【台南萬昌街】一農｜30年傳承 手作甜不辣黑輪 職人級美味 在台南萬昌街屹立近7年的一農，是語言世家手工旗魚黑輪品牌的延續。老闆的父親30年前開始製作手工旗魚黑輪，堅持原塊鮮魚分解、攪拌，不添加防腐劑，全部商品純手工製作。如今由下一代承接這份手藝，在萬昌街延續傳統。 一農堅持專業魚漿職人路線，從日本取經回來，引進更精緻的魚漿製品工法。魚肉含量提高，選用毛豆、豆腐、雞蛋等健康原物料，一方面堅持傳統口味，一方面慢慢創新。招牌甜不辣口感紮實，咬得到魚肉的鮮甜，跟一般市售的完全不同。 除了經典黑輪，還有各種創意魚漿製品，讓人驚艷「原來甜不辣也能這樣」。每天12:00-20:00營業，週一公休，想嚐鮮的朋友記得把握時間！ Thread:@yinonfresh