台南中西區的「碳極一三一四居酒屋」，是一間藏在1962年老屋裡的薩索雞やきとり專賣店。 兩位少年郎堅持職人精神，以鹽和火融合，讓食材幻化出最純粹的美味。他們只用生鮮、不碰冷凍，每一串都由職人以最挑剔的心完成。許多人在外面吃過提燈後，第一次來到碳極一三一四，一口咬下就愣住了——「為什麼你們的可以好吃成這樣？」 台南市中西區中山路101號 ☎️ 062211314 ⏰ 18:00-00:00（最後收客22:45） 忠於原味，是對新鮮食材的負責，保持食物本身最美的樣子。 Thread:@tanji1314